这两天，茶余饭后谈论最多的就是蔬菜涨价，白菜多少了，芹菜多少。。。统计28种蔬菜，平均价格相比于往年同期贵了25%，这其中主要的原因也是大家都知道的，河南、山西、河北等地方因为拉尼娜暴雨，蔬菜生长受影响，再加上雨大路难走，运输成本也上来，自然而然，蔬菜价格也就涨了。
但有一个重要因素不能忽略，即种菜成本，这不仅是直接诱因，同时也是今年总体菜架比较贵的主要原因，最直接的体现就是化肥和种子涨价。
▲化肥方面
现在，我们从一个农业大国成长为全球工业大国，但一直以来农业发展并未落后，无论是传统的粮食种植技术，还是18亿亩的耕地红线，都始终把饭碗牢牢的端在自己手中为努力目标，其中最大的突破在于化肥领域。
新中国成立后，化肥工业得到了迅速的发展。1953年前只生产氮肥，产量约5万吨。从1963年开始，使用主要的品种变成了硫酸铵和尿素的化肥。当时中国并不具备大批量工业化生产硫酸铵和尿素的能力，主要从日本和欧洲进口。
直到改革开放以后，随着工业化能力的提升，氮肥产量迅速提升，到现在世界上有三分一的氮肥就是中国生产的，是排名第二的俄罗斯的3倍，去年一年生产了近3680万吨，不过实际上咱们国家的需求量也就2000万吨左右，产能过剩有点严重。
为了解决这个问题，国家出台了一些列政策，包括出口宽松，进口限制。化肥中除了氮肥以外，钾肥是也是非常重要的，不过这个领域中国仍依赖进口，其中加拿大、白俄罗斯是主要的进口来源地，所以每年会定量进口一些，更多的是鼓励中国企业走出去，毕竟现在全国有14000多家企业生产化肥。
今年以来化肥涨价恐怖，主要推动力量来自尿素涨价(氮肥产量结构的七成来自尿素)，而尿素涨价的主要因素来自出口增加，一环接一环。这样一来种菜价格上涨也就不足为奇了。
▲种子方面
作为农作物生产必备要素，种子可以说是粮食生产的核心，经过改革开放以来几十年的努力，中国在种业探究和育种水平提升上成绩斐然，尤其是1999 年《种子法》的颁布，为种业发展锦上添花。
去年全国生产了2000多万吨，相比于10年前增长了25%，并且已经建立了国家作物种质资源保护体系，在种类方面，除了玉米依赖进口以外，其余主粮种子基本实现完全自主。
不过，咱们国家现在依然是种子的净进口国，最近几年净进口额都在2亿多美元，这是突出问题之一，其次是由于全国玉米、水稻和小麦占了80%的种植面积，导致结构失衡，每年进口额最多的是蔬菜种子，2019年进口了2.24亿美元，这已经是很恐怖的数字了。
我们平时炖汤常用的白萝卜，种子很大一部分来自韩国，价格是国内的20多倍;至于辣椒，很多种子则来自以色列，一粒进口辣椒种子的价格就高达2毛钱，农民种一亩地辣椒光是成本都要1000多元;西兰花更惨，自给率只有20%。
所以，要想将饭碗在手里端的牢固，就是靠种子技术的发展，这方面企业要花大力气，但是资本引导也必不可少，不能为了一波肥利润紧盯着科技企业。
