你的夏天是什么味道？我的夏天是一盘盘油光可鉴红亮鲜香的小龙虾味。在全民热捧下，小龙虾成为美食界的扛把子，稳稳地坐住了宵夜“网红”的位置，各种风味让很多人都对它垂涎不已，今天我们就来看看小龙虾到底有多红？
小龙虾到底有多好吃呢？小编告诉你，先用手拧掉没什么肉的前螯，然后用手揪住虾壳开口处突出的部分一拉，虾肉就出来了！粘一下汤汁，一口嗦入口中，这感觉，说欲仙欲死都不为过。
大家可能并不知道，国人对小龙虾的喜爱超乎想象，以至于农业部专门委托全国水产技术推广总站编写了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》。
《报告》显示，小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。
不知不觉间，小龙虾已创造了千亿级的市场。2016年，中国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），已成为是世界最大的小龙虾生产国。
2017年最热门的创业项目是什么？直播和小龙虾。去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海，小编大胆的预测下，小龙虾在未来5到10年都将会是朝阳产业。
小龙虾的火爆，拉动了整个产业链上下游。
小龙虾，主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南和江西，这5个主产省的小龙虾产量占到了全国产量的95%左右。
在盱眙，去年就增长10万亩养殖面积，且近几年每年新增10万亩。因养殖小龙虾的利润已经高过大闸蟹的利润，不少此前养殖大闸蟹的农户已经开始转向养殖小龙虾。
在全国小龙虾产量排名第九位的江苏盱眙，於氏龙虾董事长於孝成的小龙虾生意，就经历了从每天一两千块的营业额到每年纳税上百万元的成长过程。
刚开始做小店的时候，一天做上一两千块钱的营业额就感觉很好了、生意很不错了。现在做到给国家交税一两百万，那就不一样了，我们心情也不一样了，为国家做了贡献了。
小龙虾经济的终端还是在餐饮企业。现在市场上的小龙虾菜式眼花缭乱，如榴莲小龙虾、茴香小龙虾、碳烤小龙虾、蛋黄小龙虾、咖喱小龙虾……甚至还有小龙虾月饼，想象力可谓登峰造极。
当互联网创业者切入小龙虾外卖，为了吸引眼球也是无所不用其极，分分钟有种被玩坏的感觉。我们数一数网上被报道过的招式：
1，食客下单后，司机开着有小龙虾贴纸的花车，载着女仆装模特从中央厨房出发进行配送，一路招摇过市。
2，送餐人员穿着武侠风古装，大牌阵仗的出门。
3，某品牌推出超级按摩虾，一边吃虾，一边提供美女按摩服务。
…………至于什么美女开宝马送餐，30分钟闪电送达服务都已经显得平庸了。正是在这一轮又一轮的营销炒作与产品创新中，小龙虾的互联网革命进入了最高潮。
值得提醒的一点是，创业者们应该谨记，营销再好，也是为产品服务，否则就是舍本逐末了，终究不能长久。
我国小龙虾餐饮整体规模很大，但是知名的、全国性的餐饮业品牌也是很少。所以目前还没有形成一个全国性的小龙虾品牌，我觉得也是因为产业发展有一个过程，也不能马上出来一个知名的品牌，需要积累、需要过程。
小龙虾产业的未来还长，至少我们可以拭目以待，一个知名品牌的小龙虾餐饮未来。
说了这么多小龙虾，小编口水都出来了，最后我们来讨论一个能引起中国南北口味争端的问题，你最喜欢什么味道的小龙虾？
当然是十三香！你们呢？
