话说，今天想吃饺子，老妈就去买韭菜了，然后突然跟老妈说了句：没“双证”的韭菜不要买，老妈一脸懵……提起韭菜，咱北方人包饺子总爱把它作为常用馅，但因其特殊的生长特性，却又常常出现农残超标问题。
民以食为天，健康是个大问题，从小处说，关系到一个人的身体，关系到一个家庭的幸福，往大处说，则关系到一个国家的国民身体素质，因此健康无小事，处处要注意，而如何才能吃上放心韭菜，是我们最关心的“大事儿”。
这不，为了大家能吃上放心韭菜，山东全面启动了韭菜“双证制”管理：从11月1日零时起，全市韭菜产品需持合格证和市场销售凭证“上岗”，两证齐全才能进入市场销售。
也就是说，韭菜以后不能随便卖了，最严的是：没有“两证”的罚款5万元，监管不力的市场责任方最高面临20万元罚款，造成严重后果者将被吊销许可证。
不少网友纷纷站队：这个举措太好，吃的东西都应该是绿色的，不光是韭菜要办证，只要是种植蔬菜粮食的都要办。
也有人说蔬菜这么多，为什么偏偏选韭菜呢？小编给你们普及个常识：韭菜农药残留高，反季节韭菜的虫害现象比较严重，种植户大面积种植的韭菜，为了卖相好，产量高，一些种植户会选择用甲拌磷等农药进行杀虫，造成农药残留超标。
给大家说个冷笑话：一卖韭菜的，她男人刚给韭菜打了药，没和她说，她割了韭菜去卖，到了城里一会卖完了，回来她男人和她说打药了，把女人吓坏了，第二天去城里探探消息，结果没听说有出事的，回家后和她男人说：城里人真……
还记得曾经一朋友说：山东某个地方种的韭菜当地人不吃的，原因你们懂得！这一次，山东省从严把关，做的非常好，我们坚决支持。
还有一波网友说：强烈建议砍掉农药厂，就不用办证了，无处买农药不都成纯绿色食品了，我想告诉你的是关闭农药厂，我们可能连蔬菜都吃不上了。
因为只有极少不用农药的农产品，满足不了我们的需求，而且城里人想种点菜都没地方种，所以，控制农药生产，完善农药流通环节可追溯，大力研发推广生物农药，才是最重要的！
还有重要的一点就是：每个菜市场都设一个检测站，每天坐在办公室里一张报纸一杯茶的办事员应该下到各大菜市场尽职尽责，查到就重罚，从源头抓起，中国的食品安全已是重责之重。
那么，办这两个证需要不需要花钱？需要花多少钱？会不会增加菜农的负担？办了之后是不是市场上的蔬菜和水果就会得到有效的监管？以后就不会出现各种食品安全问题？要知道，当时的某鹿可是各种证件都齐全的。
合格证是对韭菜产品安全的保证，也就是说“谁开具谁负责”，而销售凭证是解决销售的食用农产品的溯源问题，通过销售凭证追溯到源头，也能追溯到产地，具体的价格大家可以去食品药品监督管理部门咨询下。
现在是韭菜，下一个可能是西红柿、可能是黄瓜，目的就是要推广，这是一个信号，可能下一步所有蔬菜都需要经过严格的检验，才可以出售，这真的是要搞大了。
提醒大家：如果购买的韭菜为非当季韭菜，尽量多在水中浸泡一段时间，进行反复清洗，减少农药的残留量。
另外，很多餐饮店对于蔬菜的清洗都不是很仔细，韭菜是属于需要仔细清洗的那一类，所以到餐饮店点菜时也尽量不要点韭菜。
最好的办法就是：自己搞个盆子在阳台上栽种点吧！很简单的……直接买一些或者向别人要一些韭菜根回来，花盆深度最好超过20cm，因为韭菜根部比较发达的，直接将韭菜根种到花盆里，覆盖上土壤，留下少量茎部在外面，第一次要浇足水。
长大了，要吃了跟葱一样剪点来就行，要注意的就是：韭菜长了两年之后，记得就要换些土，或者换盆了，因为基本上盆土的营养差不多都被吸收掉了，更换一些更肥沃的土壤。
