我国西部的新疆传统上以水果生产而闻名，比如哈密瓜、库尔勒梨、新疆葡萄等，它同时也是我国最大的番茄产区。然而就在近期，新疆已经开始发展海水养殖，包括淡水鱼、大虾和龙虾等，寻求在农业技术上的突破。
2022年在该地区成立时时鲜水产养殖公司的负责人陈表示，该公司在位于沙漠边缘的渔业中开发模拟海水技术的项目取得了成功，这将促进人工海产品养殖，增加中国内陆地区的海产品供应。
新疆虽处内陆，但它曾经其实是古地中海的一部分，正是因为如此，该地区很多地方的土地盐碱度高，地表盐湖的水质也与海水十分接近。通过科技手段，人们可以调配出人工海水从而养殖大部分的海产品。
上述负责人指出，“我们通过调整盐湖水中益生菌和其他微量营养素的水平，从而模拟出不同品种所需的不同海水环境。由于和真正的海水差不多，养出来的海鲜口感都很好。”
据悉，该公司已经开发了八种不同的海产品，包括罗非鱼、石斑鱼、南美白对虾、鲍鱼、龙虾等“海货”。
就在上周，日本福岛核电站不顾外界反对正式向海洋排放核污水，作为回应，中国禁止进口所有日本水产品。而就在人们担心水产品的供应问题时候，我国的新疆却已经有能力在无海水的情况下养殖海鲜。
事实上，受益于高海拔湖泊的积雪供水，新疆的养鱼场以前只生产淡水海鲜。但在模拟海水技术的支持下，新疆政府目标到2025年能将其水产品年产量提高到3万吨左右。
从历史上来看，中国一直以来也都是全球最大的海产品生产国，占全球海产品捕捞量的至少18%。到2025年，中国预计将水产品产量提高到6900万吨。
除了发展海产品，新疆也是7个种植耐盐碱水稻(海水稻)的试验区之一。在经历了近三年的反复试验后，海水稻种植取得进展，预计到2025年将大规模推广种植。
