全球食品价格出现10年来最大涨幅，5月份一个备受关注的指数飙升40%，加剧了人们的担忧，即最初由疫情干扰引发的通胀正在加速。随着大宗商品价格飙升，联合国粮农组织月度指数的同比涨幅是2011年以来的最大涨幅。
1.穷人越来越穷，粮食最高上涨21%
高通胀将打击主要商品依赖进口的较贫穷国家。对于富裕国家来说，原材料成本只占超市和餐馆产品总价格的一部分。然而，原材料价格的上涨幅度如此之大，以至于雀巢和可口可乐等大公司都表示，他们将把价格的上涨转嫁出去。
经济学家和分析人士还警告说，随着全球各地解除封锁，外出就餐的回归将增加价格压力。
联合国粮农组织高级经济学家阿巴西安表示:“随着人们重新开始去餐馆就餐，你将看到食品价格上涨。”
未来几个月，劳动力、运输和航运成本预计将推高价格。凯投宏观的贝恩表示:“运输成本基础的上升，加上油价上涨和运输瓶颈，整个体系存在很大的价格上行压力。”
伯恩斯坦分析师布蒙泰恩表示，这轮通胀将加剧消费市场的两极分化：面向更富裕消费者的优质产品(其中许多人在疫情中被困在家里后还有额外的现金可供使用)与面向更为捉襟见肘的消费者的廉价品牌。
联合国粮农组织月度食品价格指数同比变化/数据来源：FAO
联合国粮农组织的数据显示，2020年全球食品消费价格涨幅已达6.3%，高于2019年的4.6%。疫情对全球供应链造成了严重破坏，影响了粮食的生产和分配。南美洲的粮食价格上涨21%，非洲和南亚12%，大洋洲8%，这些都是受影响最严重的区域。
2.巴西美国干旱推动油价上涨，多国粮食通胀超200%
分析师表示，食品大宗商品价格的最新上涨，反映出中国对谷物和大豆需求飙升，再加上巴西的严重干旱和用于生产生物柴油的植物油需求不断增长，正加大价格的上行压力。
全球食品消费价格指数的通货膨胀率/数据来源：FAO
阿巴西安表示，“中国继续购买，但由于巴西的干旱情况被证明比预期更严重，每个人都不得不祈祷美国的天气会好起来。”自2021年2月以来，美国境内从美加边境到内华达州持续高温不下，西部旱灾愈演愈烈，依靠水源种植或养殖的农场主苦不堪言。
油价上涨将严重影响那些依赖海外生产商生产主要产品的国家。根据联合国世界粮食计划署的数据，在西非，主食价格在过去5年的平均水平上上涨了40%，尼日利亚等国家的食品价格上涨了23%，为15年来的最高水平。
世界粮食计划署还对面临价格飙升的脆弱国家发出警告，其中包括黎巴嫩。在货币危机、疫情和贝鲁特港爆炸的后续影响下，黎巴嫩去年的粮食通胀飙升至400%。世界粮食计划署表示，黎巴嫩的食品价格通胀率仍超过200%。叙利亚和苏丹等国也在艰难应对逾200%的食品通胀。
