良记获5000万融资 用于人员筹备及运营体系搭建上

金投网（www.cngold.org）3月29日讯，股指期货最新消息：

近期新辣道孵化的餐饮公司信良记宣布完成5000万Pre-A轮融资。由峰瑞资本领投，黑马基金、禧云国际跟投。据悉，此轮融资主要用于信良记人员筹备及运营体系搭建上。

十年前，新辣道集团创始人的李剑将目光放在了“餐饮供应链”这个源头市场上，李剑先生认为，餐饮业长久以来面临的“四高一低”问题是影响盈利的根本原因，即：人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低。传统模式经营餐厅恰恰是四高一低问题的源头，而食品标准化也是未来餐饮业的趋势。

自2006年起，李剑就开始着手打造上游供应链打造，并于2016年成立了全新的餐饮供应链品牌——“信良记”。信良记模式旨在替代许多餐厅仍在延续的传统模式，即由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌。而是提供只需要餐厅简单复热就可以做出美味的爆品标准化食材，真正做到了“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”爆品美食。

信良记主要面向B端商家，提供垂直品类供应链解决方案。目前的主营产品为鱼虾贝蟹等海产品，在技术上实现“简单复热、个性烹饪、秒冻锁鲜和全年供应”。运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送给B端客户，餐厅可直接复热并出售给消费者。

目前小南国、避风塘、千喜鹤、金百万、渝乡辣婆婆、小豆面馆、夹克的虾、大虾驾到、辣私房等知名连锁企业都是信良记的供应链商户。